こだわりのブランド牛 | 愛知県岡崎市の高橋精肉店
有限会社巴山牧場（株式会社髙橋精肉店の直営牧場）で肥育された黒毛和種（和牛）約20か月巴山牧場で肥育され肉質等級A4等級以上の高級和牛肉がふるさと納税返礼品となっている「三河牛」です。
旧作手村黒瀬で美味しい空気・きれいな水・安全な飼料で元気に育てました。
「三河牛」は、昭和54年（1979年）7月に高橋精肉店が商標登録しています。以降「三河牛」ブランドを大切に育ててきました。一頭ずつかわいがり、牛舎の中で育てています。
子牛導入先:
愛知県新城家畜市場・岩手中央家畜市場・沖縄県八重山家畜市場・他
巴山牧場産「三河牛」は、岡崎市のふるさと納税返礼品に選ばれた極上の黒毛和牛です。三河地方の温暖な気候と豊かな自然の中で育った牛は、まろやかな舌触りと、ジューシーな肉質、旨みが凝縮されていることが特徴です。 和食にも洋食にも合う「三河牛」をぜひご堪能ください。
店舗様用「三河牛」の取り扱いも行っております。
しゃぶしゃぶやステーキ等用途に最適な部位をご提供出来ます。
贈答品にも最適な「三河牛」。帰省の際や、お歳暮・お中元などにご利用ください。髙橋精肉店では、牛のみならず、三河黒豚・田原ポーク・秀麗豚などもあわせて詰め合わせが可能です。 ご予算に応じてご案内いたしますのでお気軽にお申し付けください。
「鳳来牛」は地元新城近辺の特定農家のみが、豊かな自然の中で大切に育てられたA4ランク以上の黒毛和牛です。
奥三河でしか味わえないと言っても過言でないほど、頭数が少なく希少牛です。
お肉は、上質な脂肪を持つため、お肉自体が甘みを含み溶けるような柔らかさです。是非一度ご賞味下さい。
現在4軒の農家でのみ肥育されている希少性の高い黒毛和牛。奥三河地方でのみ味わえると言っても過言ではありません。
幻の「鳳来牛」とも言われ、味わうことができるお店も限られています。
奥三河は、飛騨牛、松坂牛の素牛供給を行うなど全国でも高いレベルの和牛産地として知られています。 そうした一流ブランドと並ぶ、霜降りの非常に見事な牛肉を奥三河の大自然のなか飼育、生産しています。
